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Titel:Schweine richtig zerlegen
Veranstaltungsnummer:S17UN4413
KategorieGesundheit und Ernährung
von:13.10.2017 14:00
bis:13.10.2017 16:00
Anmeldestichtag:06.10.2017
Standort:3343 Hollenstein/Ybbs - LFS Unterleiten, Dornleiten 1
Zielgruppe:Alle die Fleisch in größeren Mengen beziehen u. selber verarbeiten möchten, sowie junge Bauern u. Bäuerinnen, die wieder Schweine zur Selbstversorgung halten wollen
Kosten (Euro):10,00
Referent(en):Trauner Franz, Fleischermeister
maximale Teilnehmer:15
Anmeldestelle:LFS Unterleiten( office@unterleiten.at, 07445/204)
Seminarbetreuer:Trauner Franz
Link:http://www.lfs-unterleiten.ac.at
Kursbeschreibung:An einem halben Schwein wird erklärt, wie es zu zerteilen ist. Die Schnittführung wird ebenso vorgezeigt, wie Tipps und Tricks beim Zerlegen der Schweinehälfte. Besprochen werden die Fleischqualität, auch mit Rassenbezug, sowie die Kochverwendung.